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2007年9月，英国著名医学杂志《Lancet》发表的英国南安普敦大学科学家的研究结果表明，某种人造颜色添加剂的混合物和通常作为防腐剂使用的苯甲酸钠与儿童多动症的发病具有关联性。
据统计，在过去十几年间，某些国家的儿童多动症的发病率明显增加。这一现象引起了医学界和公众的广泛关注和激烈争论。美国医生普遍认为儿童多动症是一种被称为“注意力缺陷多动症”的疾病，并使用利他林等药物对其实施治疗。而一些其他国家的专家则认为，儿童多动症是由家庭不稳定和受教育不足等社会因素造成的，盲目使用药物治疗是危险的。此次由英国南安普敦大学科学家对153个3岁多儿童和144个8～9岁儿童的跟踪研究结果表明，食品颜色添加剂与儿童多动症的发病存在相关性。这6种食品颜色添加剂分别为：柠檬黄（欧盟编号为E102）、喹啉黄（欧盟编号为E104）、日落黄（欧盟编号为E110）、淡红（欧盟编号为E122）、胭脂红（欧盟编号为E124）和诱惑红（欧盟编号为E129）。